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Willkommen bei C.Kirschbaum Käse & Feinkost aus Roßwein

Ein hochwertiger Käse ist Kultur, Erlebnis, Gaumenfreude und Genuss!
Qualität, die man schmeckt, zu jeder Jahreszeit. Feiner, traditioneller, ehrlicher Käse….das ist unsere Passion.
Service im Internet: Onlineshop mit ausgesuchten Spezialitäten - Käseabo's - Heimlieferung
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und hoffen Sie bald persönlich, auf einem unserer Wochenmärkte, zum Probieren und Erwerben einiger Köstlichkeiten begrüßen zu dürfen.
Wir freuen uns auf Sie! Bis dahin, bleiben Sie genussbewusst. Ihre Käse-Familie Kirschbaum
Hinweis für Kunden

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Wochenmärkte

Ein Wochenmarkt ist eine wöchentlich regelmäßige Marktveranstaltung, auf der vorwiegend frische Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse, Kräuter, Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Gewürze und Eier angeboten werden.
Typisch für Wochenmärkte ist das Angebot regionaler Produkte.

Auch wir, Kirschbaum Käse & Feinkost, sind auf vielen sächsischen Wochenmärkten vertreten!

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Veranstaltungen

Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Abend mit feinstem Käse & sächsischem Wein! Wo und Wann?
Zum Beispiel in der Winzergenossenschaft Meißen oder auf dem Rothen Gut Meißen!

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Topseller

Allgäuer Bauernstolz 280g

Weichkäse von der Schönegger Käse Alm im Allgäu. Seine feine Würze, verdankt dieser sehr cremige Käse, den Rotkulturen sowie dem Weissschimmel auf der Rinde. Er schmeckt ausgezeichnet auf hellem Brot und Baquette. Aus 100% Kuhvollmilch. Gewicht: ca. 280g 50% F.i.Tr. ca. 25% Fett absolut laktosefreiRinde: essbarMilch: pasteurisiert Das Bild zeigt den Käse noch mit seinem alten Namen "Bauernkäse"

Gewicht: 0.28 kg (24,64 €* / 1 kg)

6,90 €*

Allgäuer Rahm Torte® mit grünem Pfeffer

Gewicht: 200 g

Beste Allgäuer Milch und ein hoher Anteil an köstlichem Alpenrahm sorgen für ein rahmiges Geschmackserlebnis. Die cremige Konsistenz zergeht auf der Zunge und der milde grüne Pfeffer sorgt für pures Genussvergnügen. Allgäuer Rahm Torte Pfeffer 65% Fett i.Tr. Verfeinert mit mildem grünen Pfeffer. Nährwerte (durchschnittlich pro 100 g) Brennwert: 408 kcal / 1687 kJ Kohlenhydrate: < 0,5 g Fett i.Tr.: ? 65% Fett absolut: 38 g Cholesteringehalt: 120 mg Eiweiß: 16 g Gluten und Laktosefrei, ohne Zusatzstoffe

Gewicht: 0.2 kg (19,90 €* / 1 kg)

3,98 €*

Allgäuer Wildblumenkäse

Gewicht: 300 g

Wildblumen Der Wildblütenkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. Durch eine weiter Reifezeit, erhält der Käse sein wahrlich blumiges - nussiges Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt. Mindestens 49 % F.i.Tr. Schnittkäse mit cremigem Teig aus silagefreier Kuh-Rohmilch 6 - 8 Wochen gereift. laktosefreiZutaten: MILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Malvenblüten, Kornblumenblüten, Ringelblumen, Saflorblüten, Erdbeerblätter, Rosenblüten und Schabzigerklee)Käserei: Baldauf

Gewicht: 0.3 kg (29,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 5,80 €*

8,70 €*

Alt-Toggenburger Bergkäse

Gewicht: 200 g

Alt-Toggenburger - aus der Ostschweiz, am Fuße der Churfisten, im malerischen Toggenburg, entsteht in einem kleinen Luftkurort dieser vollwürzige und cremige Bergchäs. An unseren Theken nicht mehr weg zu denken! Handwerklich aus tagesfrischer Milch hergestellt und anschließend für 5-6 Monate ausgereift eignet er sich vorzüglich zum pur genießen, im Fondue, als Raclette oder zum überbacken. Ideal für Genussmeschen, welchen ein alter Appenzeller zu würzig ist aber ein Emmentaler oder Stilfser zu mild. Aus thermisierter Kuhmilch mit einer natürlichen, essbaren Naturrinde 50% F.i.Tr.

Gewicht: 0.2 kg (32,00 €* / 1 kg)

6,40 €*

Apfel-Confit für Weichkäse

Leckeres Confit aus normanischen Äpfeln. Abgerundet mit Cidre und Calvados AOP. Passt wunderbar zum Camembert de Normandie AOP oder Brie de Meaux AOP aber auch auf einem Pont l`Eveque AOP oder Munster AOP. Die dezente Abstimmung der Zutaten untermalen den Charakter des jeweiligen Käse ohne ihn zu unterdrücken. Glas: 125g / 3,95€

Gewicht: 0.12 kg (32,92 €* / 1 kg)

3,95 €*

Appenzeller AOP edel-würzig / 9 Monate gereift

Gewicht: 500 g

Aus dem idyllischen Appenzellerland mit seiner intakten Bergwelt und seinen grünen Hügeln kommt eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Wie vor 700 Jahren wird Appenzeller® Käse nach alter Handwerkstradition und überliefertem Rezept in rund 50 Dorfkäsereien hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe und mit naturbelassener Rohmilch von Kühen, die ausschliesslich Kräutergras und Heu fressen. Während seiner Reifezeit wird jeder Appenzeller® Käse regelmässig mit der Kräutersulz gepflegt, der Edel-Würzig garantiert neun Monate lang. Die genaue Zusammensetzung der Kräutersulz ist ein wohlgehütetes Geheimnis. Diese Pflege verleiht dem Edel-Würzig seinen charakteristischen, edel-würzigen Geschmack. Mit dem Edel-Würzig hat Appenzeller® einen Käse geschaffen, der sich vom bestehenden Sortiment unterscheidet und mit seinem Geschmackserlebnis überrascht: pikant und ausgewogen im Charakter, mit zarten Reifekristallen und doch cremig rund auf der Zunge. Den Appenzeller® Edel-Würzig erkennt der Käseliebhaber an der purpurnen Laibetikette, seine garantierte Echtheit aus dem streng begrenzten Produktionsgebiet zwischen Alpstein und Bodensee an der Kaseinmarke Kräftig- würziger Geschmack. Aus 100% silagefreier schweizer Kuhrohmilch. 48%F.i.Tr. Frei von Laktose Aus 100% silagefreier Kuhrohmilch

Gewicht: 0.5 kg (36,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 7,20 €*

18,00 €*

Baldauf Bärlauchfrühling 200g

Folgende Beschreibung ist von den Gebr. BaldaufBaldauf Bärlauchkäse Dass der „wilde Knoblauch“ - so wird der Bärlauch bei uns im Volksmund auch genannt - im Frühjahr die Gefäße durchputzt, weiß hier im Allgäu jedes Kind. Denn frischer Bärlauch enthält viele für den Körper wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, ätherische Öle, Magnesium und Eisen. Er ist also genauso gesund wie der mit ihm verwandte Knoblauch - sorgt im Gegensatz zu diesem allerdings nicht für den unangenehmen Körpergeruch. Bärlauch hilft außerdem bei Blähungen und Krämpfen, regt den Appetit an und senkt den Cholesterinspiegel. Auch für seine reinigende, entschlackende und den Körper stärkende Wirkung wird der Bärlauch sehr geschätzt. Ein so intensiver Geschmacksträger, der gleichzeitig auch noch eine weit verbreitete Arzneipflanze ist, verdient es einfach, dass wir ihm einen ganz besonders appetitlichen Käse widmen. Ein kräftig-würziger Schnittkäse aus reiner Heumilch Unser Käse ist Heimat. Sein wunderbar natürliches Aroma unterstreicht nämlich nicht nur in aller Deutlichkeit seine Allgäuer Herkunft; es weist obendrein auf unser nachhaltiges Verfahren bei der Käseherstellung hin. Da wir großen Wert auf eine herkömmliche Haltung unserer Kühe legen - was letztendlich auch unserem Käse zugutekommt - lassen wir sie im Sommer auf den saftigen Wiesen der Allgäuer Alpen weiden. Dort ernähren sie sich von knackigem Gras, frischen Wildkräutern und -blumen oder von unserem eigenen Heu - was bedeutet, dass wir unseren Kühen keine Silage zufüttern. Genau deshalb geben sie eine frische, aromatische Heumilch, mit der wir wiederum unsere leckeren Käsesorten herstellen. Den frischen Bärlauch arbeiten wir vor dem Reifungsprozess in die Milch ein. Dieser kommt anschließend in unsere Reifekammern, wo er unter ständiger, liebevoller Pflege zu einem schmackhaft-vollmundigen Käse mit einer ganz besonders intensiven Note heranreift. Absolut lecker und gut bekömmlich: unser Bärlauchkäse Nach den acht Wochen, die unser Käse ruhen muss, hat er einen äußerst lecker aussehenden, gleichmäßig hellgelben Teig bekommen, der mit feinen Bärlauchstückchen durchsetzt ist. Seine Naturrinde aus Rotschmiere ist selbstverständlich ebenfalls genießbar und besitzt ein ganz besonders intensives Aroma. Was unseren Bärlauchkäse so vortrefflich macht, ist vor allem die Tatsache, dass er einen angenehmen Knoblauchgeschmack hat und rund um die Uhr verzehrt werden kann. Du musst dir also keine Gedanken über einen etwaigen unangenehmen Geruch machen, der Deinen Partner oder Arbeitskollegen vergraulen könnte. Dementsprechend kannst Du nach Belieben und ganz ohne schlechtes Gewissen von unserem pikant-würzigen, absolut leckeren Käse mit Bärlauch kosten und dich geschmacklich in den Allgäuer Bergfrühling entführen lassen. Mit seiner intensiven, kräftigen Note und seinem charakteristischen Aussehen ist unser Bärlauchkäse eine echte Bereicherung für jede Käseplatte. Auch einer deftigen Brotzeit verleiht so ein appetitliches Stückchen Käse mit Bärlauch erst den richtigen Biss. Was wir außerdem nur wärmstens empfehlen können, ist ein entspannter Racletteabend mit unserer pikant-würzigen Käsekreation, die als zart-schmelzender Hochgenuss auf Ihrer Zunge zergehen wird.

Gewicht: 0.2 kg (27,50 €* / 1 kg)

5,50 €*

Bella Vitano Espresso

Gewicht: 500 g

Bella Vitano EspressoWelch eine erstaunlich fein, kulinarische Entdeckung aus den USA. Der mit Preisen überhäufte Bella Vitano Espresso! Ein Jahr gereift besitzt er einen festen und doch schmelzenden, leicht kristallinen Teig, umantelt mit geröstetem Espressopulver, welches dem Käse im Nachgang eine dezente, nicht aufdringliche Kaffeenote verleiht. Wir konnten sogar so manchen Kaffeeverachter von diesem Käse überzeugen. Gekäst wird der Bella Vitano in 5. Familiengeneration. Aus Italien, Anfang der 30er Jahre im letzten Jahrhundert ausgewandert, gründeten 1939 Paolo Sartori und Louis Rossini die S&R Cheese Corp. in Plymouth, Wisconsin. Gute Entscheidung. Geschmack: pikant-süsslich Milch: past. Kuhmilch Herkunft: Wisconsin / USA Rinde: essbar Laktose & Glutenfrei Lab: Mikrobiell Reifezeit: 12 Monate F.i.Tr. 45%

Gewicht: 0.5 kg (39,50 €* / 1 kg)

Varianten ab 7,90 €*

19,75 €*

Beurre d'Isigny AOP | 250g | Normandie

Geschmack: ohne Salz

Beurre d'signy AOP Der Ruhm von der Isigny Butter geht bis zurück in das 16. Jahrhundert. Später, im 19. Jahrhundert, verbrauchte allein die Bevölkerung von Paris 800 Tonnen Butter pro Jahr. Wie erklärt man sich die Tatsache, dass die Feinschmecker heut zu Tage Isigny Butter bevorzugen? Es ist einfach! Das Isigny Terroir hat den Vorteil, von einem milden und feuchten Klima umgeben zu sein. Die Region liegt in der Nähe des Meeres (Meersalz führende Winde) und genießt die Vorteile der Cotentin und Bessin Sümpfe. Durch häufige Überschwemmungen bei starkem Tidenhub wir ein Gras erzeugt, welches reich an Mineralsalzen, Spurenelementen und Ölsäure ist. Die Kühe weiden mindestens 9 Monate draußen und fressen das saftige Gras, welches zudem reich an Jod, Beta-Carotin ist. Die Qualität der Isigny Butter spiegelt all diese natürlichen Vorteile wieder. Es ist unmöglich Sie mit einer anderen Butter zu verwechseln. Sie ist goldgelb und besitzt einen feinen zarten Geschmack nach Haselnüssen. All diese Eigenschaften wurden in der Appellation d'Origine Controle festgeschrieben. Die AOP trat 1986 in Kraft. Die Butter ist leicht mit Meersalz gesalzen. (Demi Sel) Gewicht 250 g. mind. 82 % F.i.Tr. Mehr Infos zur Butter aus Isigny unter: http://www.isigny-ste-mere.com/

6,90 €*

Beurre de Baratte "Sevre et Belle" 250g gesalzen oder ungesalzen

Geschmack: ohne Salz

Butter von der Genossenschaft "Sevre et Belle" Sevre et Belles, eine sehr alte Molkerei in Poitou-Charentes, stellt einige der besten und renommiertesten Käse- und Buttersorten Frankreichs her. Ihre traditionellen Buttersorten werden nach traditionellen Methoden (im Holzfass geschlagen) hergestellt, um den echten Geschmack rustikaler Butter zu bewahren. In Sachen Butter, einfach nur ein handwerkliches Meisterwerk.Verfügbar als Doux, also ohne Salz, oder mit groben Salzflocken von der Insel Rè.Reifezeit des Rahms: mind. 24 h

Gewicht: 0.25 kg (31,20 €* / 1 kg)

7,80 €*

Neue Artikel

Hédène Akazienhonig und Rose 125g

Hédène Akazienhonig und Rose vereint die Zartheit des Akazienhonigs mit den blumigen Aromen der Rose für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Es ist ein sinnliches Erlebnis, eine Ode an die Natur und die Liebe, eingefangen in einem Glas taufrischer Süße. Ein Löffel dieses Honigs entführt Sie in eine Welt voller blumiger Aromen. Wie ein Rosenblütengelee passt dieses blumige Rezept ideal zu geröstetem Brot oder zu Toast mit frischem Ziegenkäse. In einem Kräutertee eingearbeitet, ermöglicht Ihnen diese aromatische Zubereitung, beim Frühstück oder vor dem Schlafengehen einen Moment purer Süße. Darüber hinaus passt er elegant zu frischen Croissants, leichten Pfannkuchen, Naturjoghurts oder sogar zu einem Salatdressing. Zutaten: Akazienhonig aus Frankreich 91,67 %, Rosenhonig-Vormischung 8,33 % (Akazienhonig, Hibiskusblütenextrakt, ätherisches Rosenöl 0,024 %)

Gewicht: 0.125 kg (71,20 €* / 1 kg)

8,90 €*

Hédène Blütenpollen 60g

Die Blütenpollen von Hédène sind ein 100 % natürlicher Bienenstockschatz, der die Quintessenz der umgebenden Flora verkörpert. Seine vielfältigen Farben und Texturen spiegeln die botanische Vielfalt wieder, während der subtile Geschmack vielen kulinarischen Zubereitungen und Getränken eine einzigartige Geschmacksdimension verleiht. Hédène-Pollen zeichnen sich durch ihre Textur aus. Sie wurden sorgfältig getrocknet, um eine praktische, langlebige und vielseitige Lösung zu bieten. Diese Transformation ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über von den ernährungsphysiologischen Vorteilen des Pollens zu profitieren. Ob morgens im Tee eingenommen, mit Honig vermischt oder einfach pur genossen, französischer Blütenpollen ist eine natürliche Quelle der Vitalität. Sein Reichtum an Proteinen, Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelementen macht es zu einem Nahrungsergänzungsmittel der Wahl für alle, die ihr Wohlbefinden unterstützen und gleichzeitig die Köstlichkeit von Bienenprodukten genießen möchten. Über Hédène Hédène steht für die Bereitschaft, den Adel des französischen Honigs durch eine breite Palette monofloraler regionaler Honige mit ungewöhnlichen Geschmäckern, Farben und Texturen wiederherzustellen. Die französischen Honige von Hédène sind edel und natürlich und bringen durch ein einzigartiges traditionelles Know-how das wunderbar reiche Blumenerbe Frankreichs ans Licht. Hédène bietet außergewöhnlichen französischen Honig von unvergleichlicher Raffinesse, da die Bienenstöcke in den schönsten Wildblumenparzellen Frankreichs ansässig sind und der Honig kalt gewonnen wird. Ob Sie ihn roh mit dem Löffel oder in einem Rezept genießen, Hédène-Honig wird Ihre Sinne auf eine unvergessliche Reise entführen. Dank ihrer Rückverfolgbarkeit und dem hochwertigen Verfahren wird die Marke von den größten Sterneköchen geschätzt und in den renommiertesten Gourmetlokalen in Frankreich und international vertrieben.

Gewicht: 0.06 kg (148,33 €* / 1 kg)

8,90 €*

Hédène Lavendelhonig 125g

Hédène-Lavendelhonig aus Frankreich verkörpert die süßlich-duftende Welt französischer Lavendelfelder. Sein betörender Duft erinnert an weite Lavendelfelder, während seine leuchtende Farbe die französische Sonne verkörpert. Mit seiner feinen und cremigen Textur machen ihn seine blumigen und frisch-fruchtigen Noten zu einem duftenden Honig.Genießen Sie den Honig pur auf Toast, zu einer Tasse Kräutertee und verwandeln Sie jeden Schluck in ein wohltuendes und duftendes Erlebnis. Kombinieren Sie ihn mit milden Käsesorten für eine exquisite süß-salzige Harmonie oder süßen Sie Ihre Desserts dezent mit dieser goldenen Kostbarkeit für eine unvergleichliche aromatische Note. Seine elegante Präsenz in Vinaigrettes verleiht Ihren Salaten einen Hauch von Raffinesse, während sein süßer Duft kalten Getränke und Cocktails verfeinert und ihnen eine unerwartete Geschmackstiefe verleiht.

Gewicht: 0.125 kg (63,20 €* / 1 kg)

7,90 €*

Hédène Paris Akazienhonig mit Périgordtrüffel - 40g

Die zarte und duftende Zubereitung aus Hédène-Akazienhonig und schwarzem Trüffel Tuber Melanosporum 3 % ist dank der duftenden Aromen des Trüffels, die sich mit der Süße des Akazienhonigs vermischen, subtil aromatisiert. Diese Geschmacksverschmelzung bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und vereint die süße Köstlichkeit des Honigs mit den intensiven Aromen des schwarzen Trüffels. Diese Zubereitung besteht zu 3 % aus gebrochenen schwarzen Périgord-Trüffeln und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Es wird roh auf Toast gegessen, sodass Sie die Aromenverschmelzung in vollen Zügen genießen können. Es kann auch als Beilage zu Käsesorten wie Brie oder Brillat-Savarin verwendet werden und verleiht jedem Bissen eine elegante und duftende Note. Darüber hinaus passt es perfekt zu außergewöhnlichen Gerichten wie Gänseleber oder Entenbrust und verleiht diesen ohnehin schon köstlichen Gerichten eine raffinierte und Gourmet-Note. Zutaten: Akazienhonig aus Frankreich 96 %, gebrochene schwarze Trüffel aus dem Périgord 3 %, natürliches Aroma. Über Hédène Hédène steht für die Bereitschaft, den Adel des französischen Honigs durch eine breite Palette monofloraler regionaler Honige mit ungewöhnlichen Geschmäckern, Farben und Texturen wiederherzustellen. Die französischen Honige von Hédène sind edel und natürlich und bringen durch ein einzigartiges traditionelles Know-how das wunderbar reiche Blumenerbe Frankreichs ans Licht. Hédène bietet außergewöhnlichen französischen Honig von unvergleichlicher Raffinesse, da die Bienenstöcke in den schönsten Wildblumenparzellen Frankreichs ansässig sind und der Honig kalt gewonnen wird. Ob Sie ihn roh mit dem Löffel oder in einem Rezept genießen, Hédène-Honig wird Ihre Sinne auf eine unvergessliche Reise entführen. Dank ihrer Rückverfolgbarkeit und dem hochwertigen Verfahren wird die Marke von den größten Sterneköchen geschätzt und in den renommiertesten Gourmetlokalen in Frankreich und international vertrieben.

Gewicht: 0.04 kg (172,50 €* / 1 kg)

6,90 €*

Hédène Rosmarinhonig aus den Pyrenäen 250g

Rosmarinhonig aus Frankreich Hédène aus den Pyrenäen ist ein cremiger Honig, der weich am Gaumen ist. Er hat eine sehr helle Farbe und weist pflanzliche, frische und blumige Noten auf. Seine Aromen erinnern an die mediterrane Landschaft, die "Macchia". Über Hédène Hédène steht für die Bereitschaft, den Adel des französischen Honigs durch eine breite Palette monofloraler regionaler Honige mit ungewöhnlichen Geschmäckern, Farben und Texturen wiederherzustellen. Die französischen Honige von Hédène sind edel und natürlich und bringen durch ein einzigartiges traditionelles Know-how das wunderbar reiche Blumenerbe Frankreichs ans Licht. Hédène bietet außergewöhnlichen französischen Honig von unvergleichlicher Raffinesse, da die Bienenstöcke in den schönsten Wildblumenparzellen Frankreichs ansässig sind und der Honig kalt gewonnen wird. Ob Sie ihn roh mit dem Löffel oder in einem Rezept genießen, Hédène-Honig wird Ihre Sinne auf eine unvergessliche Reise entführen. Dank ihrer Rückverfolgbarkeit und dem hochwertigen Verfahren wird die Marke von den größten Sterneköchen geschätzt und in den renommiertesten Gourmetlokalen in Frankreich und international vertrieben.

Gewicht: 0.25 kg (51,60 €* / 1 kg)

12,90 €*

Hédène-Blütenhonig und Yuzu 125g

Hédène-Blütenhonig und Yuzu vereint die berauschende Süße des Hédène-Blütenhonigs mit der leckeren Lebendigkeit der Yuzu, einer japanischen Zitrusfrucht, die für ihren intensiven Duft und exotischen Geschmack geschätzt wird. Jeder Löffel dieser Zubereitung bietet eine wahre Geschmackssymphonie, die die blumige Rundheit von Honig mit der würzigen Frische von Yuzu in Einklang bringt. Es ist ein Geschmackserlebnis, das die Sinne weckt und einen unvergesslichen kulinarischen Ausflug bietet.

Gewicht: 0.125 kg (71,20 €* / 1 kg)

8,90 €*

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