Toggenburger Wiesenzauber

Von Philipp & Sandra Müller gekäst.

www.kaeserei-neuwies.ch

Ein «Extra» an Kräutern offenbart diese Käsespezialität nach dem ersten Bissen.

Saftige Wiesen und duftende Kräuter eingeschlossen in feinstem Toggenburger Käse

Weinempfehlung: Tanninarme Rotweine wie junger Merlot oder Beaujolais

 

  • Typ: Halbhartkäse
  • Rohstoff: Toggenburger Kuhmilch,thermisiert
  • Gewicht: 4 kg
  • Rinde: rötlich, gleichmässige Schmiere mit einem Kräutermantel
  • Lochung: sparsam, unregelmässig
  • Geschmack: vollmundig, angenehmes Kräuteraroma
  • Fettgehalt: vollfett, 50 % F.i.Tr. ca. 30% F. Absolut