Délice de Pommard mit Senfsaat

 

Alain Hess ist ein Maitre Fromager erster Klasse, allein sein Geschäft am Place Carnot Nr.7 in Beaune (Burgund) ist eine Reise wert. In diesem, verkauft er auch seine eigenen Kreationen wie den Delice de Pommard, den er aufwendig in handwerklichen Verfahren herstellt. Die kleinen Laibe werden einzeln in Tücher gewickelt, um dann nach und nach abzutropfen. Der Delice mit Senfkleie ist eine wahre Köstlichkeit. Der Geschmack ist zart-cremig und leicht säuerlich. Spürbar feine Senfaromen am Gaumen.

  • Laib ca. 200 g

  • F.i.Tr. 60%