Rucolasalat mit Tête de Moine AOC

Für 2 Personen

  • 200 g Rucola
  • 5 EL Öl
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Weisswein
  • 1/2 TL Senf
  • 2 Prisen Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 8 Tête de Moine-Rosetten
  • ca. 8-16 blaue Weinbeeren, halbiert
  • 2 EL Nüsse, grob gehackt

 

Zubereitung:

Rucola in mundgerechte Stücke schneiden. Auf Tellern anrichten.

Für die Vinaigrette alle Zutaten verrühren.

Tête de Moine AOC, Weinbeeren und Baumnüsse auf dem Salat verteilen. Mit Vinaigrette beträufeln und servieren.