Ziegenkäse „Le Pic“

Die Käserei und der dazugehörige Bauernhof „Le Pic“ liegen im Tal des Tarn am Fuße der Festungsstadt Penne. Seit 30 Jahren stellen Jef und Remond Claude Käse her. Seitdem ist das Unternehmen gewachsen und doch treu Ihrer Prinzipien: gesunde Tiere, natürliche und abwechslungsreiche Ernährung, das Beste aus Tradition und Moderne für die Herstellung von hochwertigen Rohmilchkäsesorten.

 Hof Fläche: 800 m²

Maximale Kapazität: 1 Million Liter Milch pro Jahr

Die Milch stammt von Ziegen aus dem unmittelbaren Umfeld des Hofes. Sie weiden auf der Hochebene mit Unterholz und Grasland.

 Le Pic, stellt in Übereinstimmung mit der Tradition, nur Ziegenkäse aus Rohmilch her.