Fleur du Maquis Rohmilchschafskäse aus Korsika
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Produktinformationen "Fleur du Maquis Rohmilchschafskäse aus Korsika"
Portrait:
Korsischer Käse, welcher mit Maquis typischen Kräutern wie Bohnenkraut
und Rosmarin bestreut wurde.
Der Käse duftet daher intensiv nach diesen getrockneten Kräutern. Der Teig des Käses ist elfenbeinfarbig und weich bis, je nach Reife, fließend. Er reift ca. einen Monat. Im Reifeverlauf bildet sich eine natürliche Schimmelrinde, welche den ganzen Käse bedeckt.
Die Kräuterrinde wird dann leicht abgeschnitten, da das Aroma der Kräuter längst in den Käseteig eingezogen ist und es den meisten keine Freude bereitet auf Rosmarin zu beißen.
Küche:
Pur mit Baquette oder zum Salat.
Getränke:
Dieser Käse bevorzugt trockene Rotweine wie einen guten Pinot Noir oder Rioja
- Herkunft: Frankreich - Korsika
- 50% F.i.Tr.
- Aus 100% roher Schafmilch
Inhaltsstoffe:
Schafmilch
tierisches Lab
Milchsäuerungskulturen
Reifungskulturen
Salz
Kräuter -> Wacholderbeere, Rosmarin, Beeren
Nährwertangaben pro 100 g (gerundete Durchschnittswerte)
Energie: 787 kJ / 189 kcal
Fett: 24 g
Fett i. Tr.: mindestens 54 %
davon gesättigte Fettsäuren: 9,7 g
Kohlenhydrate: 4,6 g
davon Zucker: 3,4 g
Eiweiß: 11,2 g
Salz: 1,95 g
Allergene:
Milch
| Gewicht: | 150 g |
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