Saint Vernier von Jean Perrin / Jura ( 200g )

Der Saint Vernier ist ein Weichkäse vom Maitre (Käsemeister) Jean Perrin aus dem französischem Jura.

Jean Perrin ist der einzigste Maitre der Region und für seine Käse im ganzen Land geschätzt. Im Loue-Tal, am Fuße des französischen Juras, liegt das pittoreske Dörfchen Cléron mit seinem eindrucksvollen Schloss. In dieser romantischen Umgebung gründete Jean Perrinvor über vierzig Jahren seine Käserei.

Für den Saint Vernier wird nur frische, aromenreiche Kuhmilch aus dem Hochjura verwendet. Der Käse wird täglich 1x mit Weisswein aus dem Jura gewaschen. Dadurch erhält der Käse seine typische goldgelbe Rinde sowie seine vollmundige und aromatische Note. Die Konsistenz ist äußerst cremig und zartschmelzend.Eine Gaumenfreude der Extraklasse.

• Gewicht: 200 g
• F.i.Tr. 60%
• F.Absolut 32%