Der Almblütenkäse wird nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. Durch eine weiter Reifezeit, erhält der Käse sein wahrlich blumiges Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt.
Mindestens 49 % F.i.Tr.
Schnittkäse mit cremigem Teig aus silagefreier Kuh-Rohmilch
