Liebe Kunden,
bevor Sie diese Butter bestellen, möchte ich Sie bitten,
folgende Hinweise zu beachten.
- Mindestabnahmemenge
8x125g
- Wartezeit
ca. 8-16 Werktage.
- Die Bestellung dieser Butter ist nur montags bis 11:00Uhr, für Anlieferung am Dienstag der Folgewoche mgl.! Der
Versand erfolgt am Tag der Anlieferung bei uns.
Die Mindestabnahme beträgt 8 x 125g.
Jean-Yves
Bordier versteht sich vor allem als Beurrier, also Buttermeister.
Eine seiner berühmten Kreationen ist die Fassbutter Demi Sel
(Salzgehalt unter 3%) Diese traditionelle Fassbutter mit dem
unvergleichlichen Geschmack von frischem Rahm stellt er in seinem
Betrieb in der Nähe von Saint-Malo handwerklich her. Die Milch
stammt von den Kühen der Region Ille-et-Vilaine, die ausschließlich
von Heu und Gras leben. Silofutter ist absolut tabu. Für Jean-Yves
Bordier sind hohe Qualität und Herkunft seiner Rohstoffe von
entscheidender Bedeutung, da der Charakter des Produkts entscheidend
durch seine Wurzeln geprägt wird. Die sehr alte Kunst des
schwungvollen Butterns und Salzens macht den wirklichen Geschmack aus
und wird nur noch von wenigen wirklichen Meistern ihres Fachs
ausgeübt. So schätzen die großen Restaurantchefs des Landes, das
Können des „Star-Beurriers“.Beliefert werden renommierte Häuser
wie das „La Tour d’Argent“, „Ritz“, „Georges V“, „chez
Taillevent“ sowie an Jean-Michel Lorrain, Olivier Roellinger, Guy
Savoy, Alain Passard und andere.mind. 82% Fett
Yuzu, eine Kreuzung aus einer wilden Mandarine und einer Zitrone. Elegant und frisch, bietet die Butter eine herrliche bittersüße Schicht für ein gebackenes Kabeljaufilet. Auf einer Scheibe Brot ist die Butter mit einer guten Walderdbeerkonfitüre nicht zu schlagen.
"Ich wollte es mit einer leicht gesalzenen Butter mischen. Das Ergebnis dieser Harmonie ist wirklich bemerkenswert. Diese Butter ist ein Fixateur von Aromen, die den köstlichen Geschmack
der Yuzu wirklich hervorhebt und ist perfekt für eine Küche voller
Sonnenschein, die jedem Gericht Vertikalität, Eleganz und Frische
verleiht." Bordier
Was ist Yuzu genau?
Beachten Sie bitte die Mindestabnahmemenge von
8x125g und die Wartezeit von ca. 8-16 Werktagen.
Preise und Mindestabnahme:
8x 125g Bordierbutter mit Yuzu 52,00 € (6,50€ / 125g Stk.)
1kg / 52,00 € )
Butter lässt sich im übrigen wunderbar einfrieren! Verlustfreier Geschmack
nach dem sachten Auftauen ist sicher.
Weiter Infos finden Sie auf der Herstellerseite
