Petite Basque

Der kleine Baske ist das leckere Resultat, welches aus einer Not heraus entstand.

Die Senner in den Pyrenäen haben zum Ende der Saison nicht mehr die Milchmengen bekommen um die großen, ca. 5kg Pyrenäenkäse herzustellen, so dass dieser kleine 500g-700g Käse entstand.

Der Geschmack ist typisch mild nach Schafmilch mit einer feinen, leicht süßlichen Note.

Als Begleiter dringt sich förmlich der Rotwein auf.  Ein Madiran zum Beispiel.

  • 100% Schafmilch
  • 5 Monate gereift
  • 60% F.i.Tr. 38% F. Absolut
  • Laktose und Glutenfrei