Leckere Appenzeller Käseknödel

Zutaten für 4 Personen 250 g Appenzeller® EXTRA-WÜRZIG 2 Zwiebeln 350 – 450 ml Milch ca. 50 g Paniermehl Salz, Pfeffer 3 Eier 10 Brötchen (ca. 400 g, vom Vortag) 2 EL Butter 4 Stiele glatte Petersilie 50 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 1 großer Mangold (ca. 1 kg) 75 g gewürfelter Speck Muskatnuss Zubereitung Brötchen…