Rohrahmbutter

Beurre cru de Baratte Diese Butter wird aus Rohrahm, nach traditioneller Art in Handarbeit hergestellt und in Holztrommeln geschlagen. Durch die ausschliesliche Verwendung von Rohmilch (Vorzugsmilch) mit ihren enorm hohen Anforderungen an deren Gewinnung, Zusammensetzung, Beschaffenheit und Frische, wird hier ein wahrhaftiges Gaumenerlebnis kreiert. Ca. 30 Stunden dauert der Nachsäurerungsprozess. Das merkt man! Gebuttert von…

Die 5 besten Buttersorten der Welt

TOP 5 der „Gourmet Bibel“ von Florian Fischer Fabian Die besten Buttersorten der Welt Alles in Butter mit der Butter? Nein! Auch hier haben die Lebensmitteltechniker gnadenlos zugeschlagen. Waren vor Jahrzehnten die Landwirte mit ihren Kühen noch per Du, so kommunizieren sie heute mit ihnen nur noch im agrarwissenschaftlichen Jargon: Laktationsstadium, Atmungsfrequenz, Pansen-PH. Das sind…