Der Soumaintrain ist ein herkunftsnachgewiesener Käse der im Burgund, in der Fromagerie Berthaut, aus pausteurisierter Kuhmilch hergestellt wird.
Bei einem Fettgehalt von 45 % ist er cremig-weich, hat eine faltige, beige bis leicht rötliche Rinde und je nach Reife einen milden bis kräftigen Geschmack.
Während der 6-8 Wochen andauernden Reifung wird der Soumaintrain mehrfach mit Salzlake und Marc de Chablis gewaschen.
45% F.i.Tr.
100g / 3,90€
