Der kleine Baske ist das leckere Resultat, welches aus der Not heraus entstand.
Die Senner in den Pyrenäen haben zum Ende der Saison nicht mehr die Milchmengen bekommen um die großen 5kg Pyrenäenkäse herzustellen, so dass am Ende der Saison diese etwas kleineren 500g-700g schweren Käse entstanden.
Der Geschmack ist typisch mild, dezent nach Schafmilch, mit einer feinen, süßlichen Note.
Als Begleiter dringt sich förmlich der Rotwein auf. Zum Beispiel ein Madiran.
- 100% Schafmilch
- max. 3 Monate gereift
- Rinde nicht zum Verzehr geeignet
- 60% F.i.Tr. 40% F. Absolut
- Laktose und Glutenfrei
