Crottin de Chavignol AOP Ziegenrohmilchkäse 60g
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Crottin de Chavignol AOP au lait cru
Geschützter französischer Ziegenkäse von der Loire aus Chavignol. Mindestens 3 Wochen gereift, gerne auch länger, denn dann entwickelt sich
ein intensiverer Geschmack und eine bläuliche Färbung der Rinde sowie und
eine festere Textur setzt ein.
Erstmals schriftlich erwähnt um 1829. Der Crottin Chavignol zählt zu den beliebtesten französischen Ziegenkäse.
Tipp: Im Ofen für 20min im Alusäckchen erhitzen und dann zu Baquette, Honig, Nüssen und Salat servieren.
Aroma: frische Ziegennoten, dezente Säure, Haselnussnote. Gewicht: ca. 60 g.
Details:
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Milch: Ziege
Milch: aus Rohmilch
Fett i.Tr.: 45%
Rinde: essbar
Zutaten: Milch, Salz, natürliches Lab, Reifekulturen
Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1309 kJ
Brennwert: 316 kcal
Fett: 26,5 g
gesättigte Fettsäuren: 18,7 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
Zucker: 1,4 g
Eiweiß: 17,8 g
Salz: 1,5 g
Passt zum Käse
Gewicht: 0.25 kg (35,60 €* / 1 kg)